48’500 hungrige Mäuler im Letzigrund

Mineralwasser und Bier, Hamburger und Chicken Nuggets, aber auch Kräuterschaum-Süppchen oder Entrecôte an Portweinjus: Im Stadion Letzigrund stellt der ZFV jedes Jahr die Verpflegung für 45 Grossevents und etliche Kleinanlässe auf die Beine.

Andrea Penocchio, 15. Januar 2019

Fakten und Zahlen

Eventkalender Stadion Letzigrund 2019:

10. Mai 2019 Metallica Worldwired Tour 2019

18. Juni 2019 Phil Collins Still not dead yet Live-Tour 2019

10. Juli 2019 Bon Jovi – This house is not for sale Tour 2019

30. Juli 2019 P!ink Beautiful Trauma World Tour 2019

Während sich die Athleten mit ihren Stäben in die Höhe werfen und alles geben, um die Sprunglatte ohne Berührung zu überwinden, ist hinter den Kulissen nichts mit Innehalten: Knapp 250 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter eilen durch die Gänge, braten Fleisch, rühren in der Kasserolle oder reichen Getränkebecher fast im Sekundentakt über die Theke. Sie geben alles, um Hunger und Durst der Gäste in den Rängen und im VIP-Bereich zu stillen.

Viermonatige Planung

Das Weltklasse Zürich ist der renommierteste Leichtathletik-Anlass der Welt. 25’000 Zuschauer sind an diesem lauen Septemberabend im ausverkauften Letzigrund zusammen­gekommen. Ein Riesen-Event – aber längst nicht der grösste Anlass, den Martin Baumgartner, Betriebsleiter im Letzigrund gemeinsam mit seinem Team stemmt. Bei einem ausverkauften Konzert möchten rund 48’500 Fans mehr oder weniger gleichzeitig etwas essen und trinken.

Für einen solchen Grossanlass beginnt die Planung bereits vier Monate im Voraus. Deren Rückgrat ist das Personal: Zum fixen 10-köpfigen Team, das den Stadionalltag mit den Kleinanlässen und dem Restaurant Oval bestreitet, kommen mehrere hundert Aushilfen. Auch die Lieferanten müssen frühzeitig informiert werden. Rund drei Monate vor einem Grossevent wird der grobe Ablauf mit dem Betriebsleiter, einem Vertreter der Verkehrsbetriebe und der Stadtpolizei diskutiert.

Zwei Monate vor dem Anlass beginnt die Feinplanung: Das Viergang-Menü für die VIP-Loge wird abgesprochen, die Dekoration bestimmt, die Mitarbeitereinteilung abgeschlossen.

Vom Bürotisch hinter die Bartheke

Wer möchte schon nicht zu Live-Musik und guter Atmosphäre Bratwüste braten und ein paar Bierchen zapfen? Die Mitarbeitenden des Hauptsitzes haben die Möglichkeit, freiwillig an allen Grossanlässen im Letzigrund mitzuwirken. Diese Gelegenheit lassen sich viele nicht entgehen. Von Bruce Springsteen Fans, über Coldplay- und Beyoncé-Anhänger bis zu Athletik-Begeisterte, die ZFV-Mitarbeitenden begleiten verschiedenste Stadionbesucher kulinarisch.

Fakten und Zahlen

Eventkalender Stadion Letzigrund 2019:

10. Mai 2019 Metallica Worldwired Tour 2019

18. Juni 2019 Phil Collins Still not dead yet Live-Tour 2019

10. Juli 2019 Bon Jovi – This house is not for sale Tour 2019

30. Juli 2019 P!ink Beautiful Trauma World Tour 2019